ブログ｜社会福祉法人三光会は栃木県日光市と東京都町田市、神奈川県相模原市の特別養護老人ホーム誠心園を運営しています。

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2019-02-05

２／５（火）午前、日光誠心園では熟練のプロによる手打蕎麦の実演会が行われました。

日光誠心園では恒例行事の一つ『手打ち蕎麦』。

『日光手打ちそばの会』の名店の店主である我妻様・半田様が、目の前で手打ち蕎麦の実演をして下さる貴重な機会です。

また、名店の手打ち蕎麦を日光誠心園に居ながらにして味わうことができる、絶好の機会でもあります。

半田様は開始直後から、蕎麦粉から蕎麦に仕上げるまでをゆっくりじっくりと実演して下さります。

その間我妻様からは蕎麦の健康効果や成分、新蕎麦やつゆ、引っ越し蕎麦の話など様々な蕎麦雑学を説明して下さりました。

蕎麦の太さが均一で0.8～1.2mmという繊細さを実際に半田様が包丁で切り出して見せていただくと、皆様から歓声が上がりました。

蕎麦を手元で見てみると、さすがという綺麗さで蕎麦の魅力を瞳で感じることができました。

見ている皆様もかつては蕎麦打ちをやっていた強者ばかりでしたが、感心した様子で神妙な面持ちの方もいらっしゃりました。

実演の後はお待ちかねの実食です♪

茹で上がった蕎麦をご利用者様は温かい天婦羅蕎麦バージョンで、職員は冷たいざる蕎麦バージョンでそれぞれいただきました。

言うまでもなく、皆様美味しく完食されていました。

我妻様・半田様、五感で地元の逸品を味わえる貴重な機会をいただき、誠にありがとうございました。

『日光手打ちそばの会』については下記リンクからご覧下さい。