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【日光誠心園】お正月と言えば…の巻
2019-01-02

1/2(水)午後、日光誠心園ではお正月ならではの催しを行いました。

 

①門松

今年のお正月の門松は、大野北誠心園の職員の手作りの逸品です。

先日の餅つき大会の際に持参して下さりました。

凄く立派な門松で、日光誠心園の門扉のところに飾ってあります。

その門松を誠心園神社の所に持って来て、皆で記念写真を撮ろうということになりました。

外に出る機会がない方がほとんどですから、門松を見る機会もないということで、正月らしさを写真で収めました。

集合写真を撮ることはなかなかないですが、鳥居や門松など正月らしい装飾で、どこかに出かけたような雰囲気で記念の一枚を撮ることができました。

大野北誠心園の職員の方々、ありがとうございました。

②福笑い

正月の伝統行事と言えばこれでしょう。

日光誠心園では毎年のように行われています。

これは爆笑必至のゲームですが、その前にアイマスクがとても笑えました。

このアイマスクで真剣に目や鼻を並べているので思わず笑ってしまいます。

また、出来上がりを見ると周りを含めて笑ってしまいます。

『笑う門には福来る』、日光誠心園に幸せが訪れているひとときでした。

 

日光誠心園では職員も含めた皆様で、お正月を満喫しています♪

 
【日光誠心園】誠心園で初詣の巻
2019-01-02

あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願い申し上げます。

1/2(水)午前、日光誠心園ではお正月と言うことで、初詣を行いました。

 

せっかくのお正月、初詣に行こう、と思っても、寒くて体調を壊してしまうとか、車椅子だと不便だとか、人混みだとか、出向くと様々なリスクがあるのも事実でして、なかなか難しいのが特養の悩みでした。

しかしながら1年の恒例行事としてかかせない、というのも事実でして、何とかしたいというのが職員の長年の悩みでした。

そこで、誠心園の中に手作りの神社を作ってしまおうと、職員が一念発起、簡易的ではありますが作り上げたのが『誠心園神社』です。

昨年のお正月から利用されており、皆様にお参りしていただいております。

簡易的とは言いましたが、特に鳥居の仕上がりは素晴らしいと自画自賛の出来栄えです。

しっかりと保存ができるように組み立て式になっておりまして、今年も作成時の姿そのままでよみがえりました。

神棚にはしっかりと地元の神社の神札も入っており、ただの作り物ではありません。

皆様にしっかりとお参りしていただくべく、見た目にも中身にもこだわって作られました。

また、お参りの際には髪飾りをつけたり着物を羽織っていただき、彩も添えて華やかに正月らしくお参りしていただきました。

お賽銭は皆様に様々な御縁がありますように、皆様5円で統一です。

皆様神社で記念撮影をして、笑顔でお正月のひとときを過ごされていました。

 

おせち料理や初詣など、施設で過ごされる皆様に少しでも潤いのあるひとときを提供できればと、職員一同決意を新たにしているお正月です。
 
【町田誠心園】2019年も宜しくお願い致します!!
2019-01-01
 早いもので2019年が始まりました。
 
 新年明けましておめでとうございます。
 
 皆様お久しぶりです。MAZDAです。2018年は忙しすぎて中々ブログが更新出来なくって申し訳ありませんでした。2019年は日にちを空けぬ様、日々更新していきたいと思っています(笑)
 
 回顧録になってしまうのですが、2018年の後半も色々な事がありました。本当は皆様にお伝えしたいのですが、本日は元旦という事でもありますので、次回、お伝えしようかと思っております。面白事件が多々ございましたんで・・・!!
 
 本日は元旦という事もあり、お昼に鯛の塩釜焼き・お節料理が配膳されました。毎年恒例なんですが、鯛の塩釜焼きが出されるともの凄く利用者様喜ばれます。確かに私自身も始めて見た時には驚きました。一部の利用者様、たい焼きと勘違いされ、おかずにならないと言って切れてましたね。説明しましたら喜んで食べてましたが・・・。まぁ焼き色とかを見る限りたい焼きに見えなくはないんですがねっ。あと私が不思議だと思ったことがあります。お節料理で黒豆が一番人気だったんです。私のイメージでは、お節料理で不人気メニューとして黒豆は上位に食い込むと思っていたんですが、利用者様達の中では一番人気でした。逆にエビとか数の子とかは残されている・・・!!
 
 午後は利用者様達と一緒にお参りに行きました。正月恒例の町田誠心園神社です。鳥居も境内も中々リアルなんですよ。おみくじを引いて、お参りです。お賽銭をいれて各利用者様願い事をされていました。おみくじに関しては全て大吉なんだろうなって思っていたんですが、まさかの“超大吉”が出ましたねっ。予想外で笑ってしまいました。そのあとは神主さんによる、利用者様の健康長寿を願ってのお祈りです。この神主さんのプロフィール3年前から神主のバイトをしていて普段は新聞配達の仕事をしているとの事・・・!!最近神主の仮免許を取得する事が出来たとか・・・(笑)
 
 この神主さん利用者様の健康長寿を願って色々お祈りをしているんですが、途中台詞が飛んだのか結構間が空きましたね。でも、大盛況でしたよ。結構な待ち時間がありましたしたし。利用者様から、あの神主さん“金子施設長に似てるねっ”て言われました。似てるも何も本人だよって言いたかったんですが、黙って頷いてました。祈祷が終わったあと、お札を頂いてユニットの戻られます。早速居室に貼ってましたねっ。
 
 2019年はどんな年になるんでしょうかっ?みなさんにとっても良い年になるといいですねっ!!
 
 HAPPY NEW YEAR!!
 
【日光誠心園】年末の〆に…
2018-12-31
12月26日、日光誠心園では餅つき大会としめ縄作りが開催されました。
 
年末恒例のイベントです。
 
役員の皆様、宮司様、町田・大野北誠心園の応援職員の皆様、お世話になりました。
 
肝心の餅つきは、ベテランのこね手の指導のもと、限られた男性職員のなかで、「積極的に交替しながら」終えることができました。
 
中でも活躍が際立ったのが、「利用者様ご家族代表」のN様。
 
日光誠心園の職員でもあるN様が、休日返上で駆けつけてくれました。
 
N様曰く「You Tubeで予習してきた!」とのことで、初めても餅つきにもかかわらず、ベテランのような杵さばき。
 
理事長と常務、施設長とデイサービス利用者様など、名コンビの途中参加もあり、大いに盛り上がった餅つき大会となりました。
 
立派な門松やしめ縄で飾られた日光誠心園。
 
お正月も休みなく、利用されているご高齢者、地域のご高齢者のための支援が続きます。
 
【共通】3施設(日光,町田,大野北)のお正月メニュー決定!!!
2018-12-28
 
 
今年も新年に向けて理事長から大切なミッションが渡されましたsurprise
 
そう! お正月と言えば 「お正月を食べつくせ!!」yes
 
とにかく3日間はお正月らしく 誠心園で新しい年をお迎えになるお年寄りを絶対にがっかりさせない
 
むしろ、誠心園でお正月を迎えて良かったと思って貰える料理を頑張って作って!
 
それが私たちに与えられたミッションですcool
 
私たちとは、日光、町田、大野北をそれぞれ任されている管理栄養士です。
 
お正月料理は三光会が最も力を入れているお楽しみです。
 
三光会のそれぞれの誠心園ではこの時ばかりはライバルsmileyです。
 
それぞれの施設で力の入った献立が完成しましたので発表します。
 
ちょっとその前に私たち三人の座談会をお聞きください。
 
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ところで、近さん?(大野北管理栄養士の近さんに日光と町田の管理栄養士(近さんだけ男性)から早速質問です。)
 
お正月しかも元日の朝食がヨーグルトだけって?surprise なーに? 理解できないわ!frown
 
【近】待ってました!smiley その質問。お答えします。
 
まず、大晦日の夕食はブリのしゃぶしゃぶで少し豪華にちょっと多めに食事をしていただきます。
 
それから少し夜更かしをしてもらいます。
 
当然、朝はゆっくり起床。前日たくさん召しあがってますから朝ごはんはヨーグルト。
 
それでもだんだんお腹は空いてきます。
 
そうです。食事に備えて空腹感を味わってもらいます。
 
そして、お腹の空いたころ満を持して豪華おせちを召しあがっていただく・・・というシナリオです!
 
ちなみに、今年のお正月もその作戦で成功していますよ。yes
 
【二人】なるほどsmileysmiley そうなんだ!
 
料理だけじゃなくて空腹感も味わってもらうのね(米永、川口両管理栄養士納得の様子)経験豊富なだけあるわね。
 
【近】ところで、米永さん(町田)と川口さん(日光)の今年の売りは?
 
ちなみに、うちは(大野北)どれも「おいしい!」を目指しました。
 
ただ、ひとつに絞るとすれば2日のお昼のすき焼きかな。
 
こだわってA4の仙台黒毛和牛を独自ルートから仕入れてくるからね!
 
【二人】coolすごーい!cool 今度、私たちにもそのルート教えて!
 
【近】考えておくよ!yes それで、米永さんのとこは?
 
【米永】うちは、何と言っても町田誠心園開設以来ずっと続けてきた「鯛の塩釜焼」
 
やっぱり、見た目も華やかで塩釜を小槌でお年寄りに割って貰うところもなかなか普段出来ないし、
 
味だってとても美味しいの!yes絶対どこにも負けない!
 
最後になったけど川口さんの誠心園は?
 
川口さんは私たちより後輩だけど何と言っても本部である日光誠心園ですものね。
 
川口さんのおすすめ教えて?
 
【川口】日光誠心園のおすすめは何といっても「三日目の夕食の長芋とろろ」
 
正月三日は「三日とろろ」の日です。
 
主に北関東・東北・濃尾地域での風習で、年末年始に疲れた胃腸の調子を整えるという意味が大きいようですが、
 
それだけでなく、一年中風邪をひかない、無病息災で過ごせる、
 
長生きをするなどの言い伝えもあるそうなので三日の夕食に取り入れました。
 
施設の利用者の皆さんには美味しいものをたくさん食べて、元気で過ごしていただくことが私の大事な仕事ですから。
 
【米永】へえー。川口さんなかなかの物知りね。北関東の風習良く知ってたね。
 
【川口】私は関西出身でしょ。知ったように話したけど、実は全然知らなかったの。
 
誠心園に就職して先輩方から初めて「三日とろろ」を教わったの。改めて学ぶこといっぱいありますね。
 
【近】さっき誰かが 流石!経験豊富 って言ってくれたから最後にまとめさせてもらうけど、
 
献立はあくまでも図面だから。絵に描いた餅にならないようにお互い頑張ろうね。
 
自分で言うのもなんだけど他の施設の経験たしかに踏んできたけど、
 
これだけ正月料理に力を入れてる法人は珍しいよ。
 
しかも、普段の材料費以外に特別にかかる材料費は全て施設が負担だからね。
 
三光会の思いをしっかり形にしようね。
 
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流石 年の功!近さんがうまくまとめてくれました。
 
三光会の誠心園で年を越す約300名のお年寄りが楽しみにしていますよ。
 
もういくつ寝ると・・・(^^♪
 
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆【誠心園 お正月特別メニュー】☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
 
 
日光
町田
大野北
1/1
蟹の生姜ご飯
おせち(蟹の重ね蒸し・お多福豆・寿錦卵・ちょろぎ)
すまし汁
いなり寿司
和み煮
ほうれん草お浸し
すまし汁
朝 ヨーグルト
 
昼 10時30分より
赤飯
おせち(黒豆・伊達巻・きんとん・紅白蒲鉾・昆布巻・銀さけ)
紅白なます
煮しめ
海鮮寄せ鍋(ぶり・ほたて・めかじき・たっぷり野菜)
赤飯 
金目鯛煮付け-白髪ねぎ-
祝い肴(錦・寿蒲紅白・えび)
なます 雑煮風
フルーツ盛合せ
赤飯
おせち(伊達巻・紅白蒲鉾・数の子・栗きんとん・黒豆・紅白なます・ぶり照り焼き・鶏の三色巻・煮しめ・海老)
関東風雑煮
鯛の塩釜焼
ご飯
松風焼き 
さつま芋の甘煮
春菊としめじのお浸し
すまし汁(花麩・みつば)
ご飯
すき焼き煮
温泉玉子
味噌汁
フルーツ
ご飯
お刺身盛合せ(ぶり・まぐろ・サーモン・いくら)
香の物
焼肉
関東風雑煮
みかん
1/2
鯛めし
おせち(伊達巻・黒豆・ちょろぎ・菊かぶら)
松竹梅蒲鉾の栗きんとん
白菜漬け
味噌汁~京風白味噌
サンドイッチ
コールスロー
コーンスープ
ヨーグルト
卵雑炊
茄子の生姜和え
金時豆
味噌汁(大根・刻揚)
ヨーグルト
炊き込みご飯
鶏肉の味噌漬け焼き
お刺身盛合せ(ぶり・数の子)
ほうれん草お浸し
きんぴら
すまし汁(生麩・みつば)
水まんじゅう
ご飯
お刺身盛合せ(マグロ・中トロ・サーモン・かんぱち・いくら・甘エビ・ズワイガニ・鯛)
茶碗蒸し
菜の花和え
東北風雑煮
日の丸ご飯
仙台黒毛和牛のすき焼き
温泉玉子
カジキフライ
漬物(奈良漬・白菜漬)
お吸い物(蒲鉾・葱・椎茸)
ご飯
すき焼き風煮
温泉玉子
青菜のからし酢醤油和え
味噌汁(玉ねぎ・しめじ)
釜めし
揚げ出し豆腐
漬物
あら汁
ご飯
鶏の唐揚げ
菜の花のからし和え
サーモン添え
宮城風雑煮
フルーツ(マンゴー)
1/3
ちらし寿司
赤魚西京焼き
海老しんじょう 
なごみ巻 昆布巻 菊かぶら 生麩 けんちん汁
麦飯
とろろ芋
鮭の塩焼き
海苔の佃煮
具沢山汁
ご飯
厚揚げとゼンマイ煮物
きゅうりとモズクの酢の物
とろろ芋 味噌汁(かぶ・葉)
ヨーグルト
ゆかりご飯
天ぷら盛合せ
春菊の胡麻和え
菊花なます
茶碗蒸し
すまし汁(てまり麩・みつば)
ご飯
ジューシー肉汁ハンバーグ
ツナソテー
フレンチサラダ
コンソメスープ
鮭いくらちらし寿司
豚の角煮
えびの茶わん蒸し
味噌汁(豆腐・若芽・葱)
あなご丼
長芋とろろ
白和え
味噌汁(大根・和布)
うな丼
茄子の煮物
酢の物
京風雑煮
とり釜めし
揚げ出し豆腐・とりつくね
彩りサラダ
味噌汁(なめこ・三つ葉・葱)
 
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